咨询热线:
15081818818
肉粉的特点：
肉粉的营养特点：优质肉粉含蛋白质70%左右，脂肪7%-12%，代谢能11.13兆焦/千克。但用废弃猪肉生产的肉粉含蛋白质55.4%，粗脂肪30.4%，代谢能14.52兆焦/千克。据分析，可经无害化处理而利用的病死和重痘猪肉粉含蛋白质60.6%，在其肉粉中氨基酸的含量是（%）：苏氨酸2.38，甘氨酸3.10，胱氨酸0.19，缬氨酸3.35，蛋氨酸1.51，异亮氨酸2.91，亮氨酸6.05，苯丙氨酸4.69，赖氨酸4.43，组氨酸1.52，精氨酸3.46，色氨酸1.83。可见肉粉中重要的限制性氨基酸——赖氨酸含量很高。吉林省检测的3头痘猪肉肉粉样品平均值，蛋氨酸含量为0.65（0.53-0.75）%，胱氨酸0.26（0.19-0.33）%，色氨酸0.5（0.18-0.96）%，这三种氨基酸含量很低，在使用时应注意。
此外，肉粉还含有维生素B12
