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重磅来袭。
都市饮食图文写了多少百篇（欲知概况可见同名公共号），在其中少数时候我都起劲连结中立主不雅的姿态，以不带强烈脸色的语言去对于一个都市及其中的特色饮食妨碍介绍与形貌，内心真正的好恶披露未多少。可是，作为一个活生生的个别总体，我又怎会对于每一次进口的吃食、每一回途经的都市连结划一的兴致与贪恋呢？于是，在回顾这555天吃下的食物之后，再加之自己的清晰，我对于走过的这三百多个都市做了一个1~5星的特色饮食评级。从1星到5星的评估规范如下：
1星：不甚么特色可言，或者仅有的特色饮食也毫无可取之处；
2星：特色饮食数目较少，且滋味艰深；
3星：特色饮食数目艰深，滋味中规中矩，或者特色饮食数目较少，但有少数多少样使人印象粗浅；
4星：特色饮食数目较多，滋味精采，或者特色饮食数目艰深，滋味却**冷艳；
5星：特色饮食极其丰硕，且滋味俱佳，弥漫惊喜。
经由一轮难题地打星，我*终给100个都市及区域打出了4星以及5星，而它们即是这份榜单所要泛起的内容。需要留意的是，这并非隧道的美食之都榜单，因为特色是*紧张的考量因素；因为我内行程里错过、遗漏了一些紧张地址（如港澳台、云南西南部等），这份榜单有它人造的不周全性；尽管我在评估时也会思考到口胃普太甚等成果，这样一份榜单事实是一家之言，还请以及善冷清地看待。
多图预警
临夏 ★★★★
临夏回族自治州，甘肃*大的回夷易近聚居地，有着诸多物美价廉的清真饮食。价格悦耳的东乡手抓羊肉、我这一起*兴致的包子之一——河州包子、到处可见的清真甜品与糕点、以及听说比兰州更优的牛肉面，无一不让我思念与向往二度造访。
兰州 ★★★★
哪怕吃遍泰半其中国，兰州牛肉面依然是我心目中*佳的多少碗面之一，可是兰州不止牛大，尚有同样低劣的肥肠面、羊肉泡、烤肉，尚有牛奶鸡蛋醪糟糕、热冬果、灰豆子、甜胚子等特色甜品，弥漫想不到。
张掖 ★★★★
炒炮、搓鱼子、灰碱面等粗豪的河西走廊气焰面食概况很难排汇来自东部、南部的食客，可除此之外它尚有酸甜适口的杏皮茶、滋味醇厚的马场酸奶、汤鲜质满的牛肉小饭、香辣够味的炒拨拉、份少许足的卷子鸡等。臊面也是我总体**难忘的一碗面。
全疆 ★★★★★
整其中国南方，假如我只能抉择一其中间再度造访，我会绝不犹豫地抉择新疆。新疆的饮食扩散较为非凡，大全副中间罕有的七八成同样艰深饮食高度重合，其余少数颇为当地化的食物则扩散各方，假如要单看新疆的某一个都市，概况很难说患上上特色赫然。可是，一旦将新疆的食物组合起来与疆外妨碍比照，就会发现它们着实是太不够为奇、太悦耳口舌。以是，我违心将新疆作为一个部份看待，并绝不犹豫地给出5星。
我曾经内行程前期发过一篇新疆饮食汇总的图文，可点此链接一饱眼福：新疆之味 | 去新疆吃甚么？看这一篇就够了
西宁 ★★★★
青海省部份的特色饮食并不算丰硕，但它们呈现着高原特有的隧道、奔放气质，特意对于肉食动物的杀伤力重大。西宁作为青海仅有的中间，大多青海特色食物都能在此吃到。这里有全部大西北我*兴致的酸奶——老酸奶，有香入骨髓的青海大菜——炕锅羊排，有肉块大到让人热潮的生烤羊排串——肋巴，有价格高尚但物有所值的高原特产——牦牛肉干，尚有牛羊杂碎、羊肠面、蒸羊肠、煮羊肝等滋味概况愈加生猛的诸多肉食。
银川+吴忠 ★★★★★
宁夏于我心中的位置，仅次于新疆。中间的宁夏特色饮食主要会集于吴忠、银川两地，两个都市径自看着实都够不上5星的规范，但若是将这两个相邻的都市相加，那未必是大西北又一颗闪亮的明星。吴忠的热凉手抓、羊杂碎、牛肉面、麻辣烫、肉丁拌面，银川的涮羊肉、辣糊糊、甜品，加之种种典型的回夷易近小吃，相对于称患上上清真滋味的盛宴。
正好，前期也有一篇宁夏饮食的汇总图文，可点此链接：赴一场清真味的盛宴——吃在宁夏
呼以及浩特 ★★★★
内蒙是大（cháng）而重大的，西中东各不相同，但若要论特色饮食丰硕度，能排患上上号的着实也惟独首府呼以及浩特。呼市饮食集汉、回、蒙三家之长而成，既有草原气焰又带雁北滋味，总量至关可不雅。我公内心是违心给呼市打5星的，只是思考到内蒙*大的特色——蒙族饮食（奶废品、蒙族菜等）宽泛负责度不高，不违心地减1星吧。
根据羽毛质量、来源、颜色、加工方法等不同，所生产的羽毛粉的理化指标也有所差别，根据生产方法不同，羽毛粉可分为水解羽毛粉、酶解羽毛粉及膨化羽毛粉三大类。
哈尔滨 ★★★★
哈尔滨，西南**位菜锅包肉的滥觞地，也是品味老式锅包肉*佳的去向。锅包肉之外，尚有种种酱肉、扒肉、烤串知足肉食喜爱者的需要。尽管，不能错过的尚有以红肠、冰淇淋、格瓦斯、大列巴为代表的一系列俄国风韵饮食，在这里你可能花一顿艰深中餐的钱吃上一顿还算隧道的俄餐。
延吉 ★★★★★
全部西南区域饮食截然区别，延吉则是个名震西南的破例。作为中国仅有朝鲜族自治州延边的首府，它是朝鲜族风韵的天堂，饮食种类幻术繁多，哪怕在延吉拼命拼活吃了三天也依然错过了良多如今提起仍让我口水直流的食物。尽管朝鲜族食狗肉的传统会让良多人作废来此觅食的兴趣，但请置信我，狗肉操持不外是延吉饮食的一小全副，除开这些你依然能吃到扶墙而出。也未必有同伙人造不兴致挨近韩式口胃的食物，可是我不论，西南区域仅有的5星我就给它了。
沈阳 ★★★★
良多人觉患上沈阳的特色并未多少，但我觉患上他是集西熏风韵大成的一座都市，你能在此找到良多隧道的西南菜馆、回夷易近小吃店、朝鲜族风韵操持店。于此同时，沈阳在良多食物上都发展出了极其外显的一方特色，好比抻面、鸡架系列，以及让我欲罢不能的甜口烤肉、甜口炸串等（不喜甜的同伙劝退）。尚有，在划一规模、经济水平相仿的都市里，沈阳的物价简直是*低的。
大连 ★★★★
大连未必是西南夷易近心目中吃海鲜的圣地，因为尚有营口等愈加实惠的都市存在，但他们都不如大连艰深融汇了胶东风韵，愈加多元，就像那道三鲜焖子，如今回顾起来仍抑制不住，种种烤鱿鱼、烤大虾也**出彩。假如把规范放宽，别忘了大连尚有泛滥隧道的日韩操持店呢。
锦州 ★★★★
南方烧烤看西南，西南烧烤看锦州。西南简直不难吃的烧烤，而锦州烧烤又被冠以西南烧烤之王的美称，怎能错过？烧烤之余，锦州尚有好多少家发售传统小吃的老店，尚有沟帮子熏鸡（中国四台甫鸡之一）、北镇猪蹄、虾油小菜、干豆腐丝等一众相对于不坑的名特产。另一点简略被轻忽的是，锦州也临海，海产物同样丰硕。
秦皇岛 ★★★★
从山海关的饽椤叶饼、绿豆糕、浑锅，到海港的炸排骨、花生小豆腐，再到北戴河的杨肠子、昌黎的葡萄、青龙的老豆腐，从山间之羊到海里之鱼，这座拥山傍海的都市有着你构想不到的舌尖精采。
保定 ★★★★
因为有保定驴火的存在，这座都市就应该3星起评，可事实上它的迷人的风韵尚有良多。咸香适口的白肉/牛肉罩火烧，回味无穷的白洋淀咸鸭蛋，以及那份将我这个四川人也给战败的保定版鱼香肉丝，只是看着图片又勾起了有限的念想。河北菜虽不可系统，去保定吃一回概况能让你对于这个饮食上存在感较弱的省份有所变换。
张家口 ★★★★
张家口，从京津返回内蒙的必经之地，同样是个饮食组成重大的都市，既能在此吃到涮羊肉、爆肚、羊蝎子等京式饮食（价格却惟独北京的一半），又能尝到烤全羊等草原大餐，还能一品莜面窝窝、山药鱼等带有浓郁山西色调的主食。张家口陌头售卖的红糖烧饼，至今无奈淡忘。
★★★★★
天津是一座在饮食上被大大低估了的都市，一方面紧邻北京风头都被抢了去，另一方面种种老字号、名小吃重复地败坏它的路人缘。首先，它可能是整其中国南方早点*丰硕的都市之一，煎饼果子、锅巴菜不提了，面茶、卷圈、老豆腐、牛肉烧饼等良多人并不清晰。其次，天津菜的精采远*你我构想，种种以鱼虾蟹为质料烹调的菜肴滋味醇厚且无过于极真个滋味走向。再次，假如分心发掘，在那些信用扫地的老字号之下，天津尚有着更多依然连结精采水准的老店。*后，我想说，天津的三鲜打卤面，也被称作天津炸酱面，awsl。
★★★★
对于北京的吃，话题与争议简直从未削减与消停，良多人都能任意说出烤鸭、涮肉、爆肚、卤煮、豆汁等北京传统饮食，但与此相对于应的每一每一是排山倒海的表彰与厌弃。口胃是一个过重大的意见，在我自己的内心深处，北京是可能稳稳拿下5星的，不外也思考到无奈负责这些食物的人着实太多，减去1星以求愈加理中客吧。
大同 ★★★★
晋冬风韵的代表都市，有驰名遐迩的刀削面，更有压豆面、抿八锅、块垒、滴溜等一些列特色极其赫然的主食与小吃，烧麦、羊杂割、土暖锅以及炸串等一尝一个香。
忻州 ★★★★
山西面积*大的市，地处晋北向晋中的过渡区域，北中风韵兼而有之。忻州的中间饮食至关散漫，各县市间的分割也未多少，但仅就我在忻州市区所尝过的杂粮系主食、岢籽羊肉、定襄蒸肉、神池月饼、原平锅盔等而言，无一不给我留下了粗浅印象。我置信它值患上被期待更多。
太原 ★★★★★
太原，山西省省城，很理所理当地成为山西面食、晋菜的群集地，干流的面条、山西小吃、传统晋菜都能在此寻患上，但假如仅止于此，太原充其量只能评4星。惟独亲自到过才知道，脑子、炸鸡、沾串、麻辣烫、沙棘冰淇淋以及一众晚节患上保的老字号，让太原的惊喜层出不穷。
运城 ★★★★
*陕西的山西都市，有我自己总体口胃里*佳吃的羊肉泡——解州羊肉泡，有不输陕西的扯面、油泼面、饼夹肉，有汤肉饼料残缺融会的羊肉胡卜，有蒸菜等传统河东菜，尚有残缺不适宜饮食区域扩散纪律却能与滥觞地一战的运城大盘鸡。
榆林 ★★★★
满满的陕冬风韵，羊杂碎、羊肉面、碗托、凉粉、煎饼等乃典型代表，尚有滋味隧道、传统的拼三鲜、榆林豆腐等中间菜，以及一众陕北点心。他们概况谈不上浓墨重彩，却有一股像黄土大地般厚重的实力粗浅夷易近心。
陕北的两个都市榆林与延何在特色饮食丰硕度上并不分昆季，饮食种类也高度相似，可是明天的延安遨游都市化极其严正，物价飞涨、好店渐少，饮食体验不尽人意，不能给4星。
渭南 ★★★★
鲜有人知的关中饮食重镇。渭南的特色饮食残缺散漫于各个区县市，连相互之间的转达都甚少，陕西名吃水盆羊肉、潼关肉夹馍便滥觞于此。渭南市内尤以蒲城、大荔、韩城三地特色饮食*为丰硕。不外，尽管全部渭南特色饮食泛滥，部份口胃仍是较为繁多、也大全副是面食，只适宜有对于应饮食习性与偏好的人群。
西安 ★★★★★
赫赫驰名——西安。对于西安出如今种种美食之都榜单中我是没无意见的，幻术繁多的西安小吃，历史悠长、特色照明的陕菜，让西安成为一座可能逐步吃良久的都市。不外，西安的5星在我内心不是那末坐实的，因为在吃遍陕西后，我发现西安的食物着实不那末不够为奇，再加之这座都市如今网红化严正，那些传统而隧道的滋味，有多少多可能连结上来，仍是个迷。
瘦弱 ★★★★
陕西的两个南方都市之一。瘦弱饮食与陕北已经相差甚远，它融会了关中与川渝鄂的风韵，既有羊肉泡馍、羊肉饼、蒸面等南方食物，又有锅巴饭、酸菜米线等带上酸辣口的小吃，更让我影像粗浅的，尚有瘦弱那别具一格的麻辣烫，在油腻与麻辣间取患了适可而止的失调。
信阳 ★★★★
河南仅有的南方都市，与河南主体在方方面面都有所差距，在饮食上也不破例。信阳是又一座可能让肉食动物狂欢的都市，固始鹅块、南湾鱼头、罗山大肠汤、种种炖肉菜，尚有香辣迷人又量大价优的信阳烤鱼。此外，僻静一提，比起武汉热干面，外乡化后的信阳热干面更对于我味。
开封 ★★★★
河南特色饮食*丰硕的都市，不之一。开封饮食以清真小吃见长，再附加一些传统的开封小吃以及豫菜，数目至关可不雅，且大多滋味精采，咸甜兼备。可是，开封这座都市如今已经残缺遨游化，种种瞎搅了事的摊店弥漫全城，新手艺、老滋味正在迅速消逝。在它*绚烂的时期，我想开封未必可能患上上5星规范，但就明天的开封而言，4星，不能再多了。
郑州 ★★★★
没历史又没文化的郑州，凭甚么上这份榜单？确凿，假如以严厉的规范来看，郑州谈不上有何特色，郑州的4星给患上有些手软。一方面我觉患上拉面、烩面、焖饼、烧烤等在郑州都有少许至关不错的店，甚至滥觞于郑州的某碗胡辣汤在我内心还要胜于北舞渡、逍遥的老版本。而作为河南相对于的中间，郑州残缺有这个实力吸纳全省的低劣饮食资源，概况有一天传统豫菜在这里可能周全再现绚烂，到那时郑州的4星就实打实了。
济南 ★★★★
先撇开鲁菜不谈，济南有把子肉、甜沫、油旋、锅贴、牛肉烧饼等一众特色小吃，有诸多滋味精采的老字号、老食肆，如今又把莱芜支出囊中，更多了炒鸡、羊汤等食物。而说回曾经的中国**菜系——鲁菜，那就确凿有些一言难尽了。连济南人自己都说，如今要找一家隧道的传统鲁菜馆至关难题（也仍是能找到）。服从到明天，真正被国人所熟知的鲁菜惟独一道名不正言不顺的黄焖鸡。假如某一天鲁菜能实现复原，我想我会绝不犹豫地将济南升至5星。
淄博 ★★★★
有博山的存在，淄博就应该在这个榜单中占有一席之地。作为鲁菜的多少大组成门户之一，博山菜被很好地保存了下来，豆腐箱、炸肉、酥锅等菜滋味丰硕、极具特色，尚有肉烧饼等香浓适口的小吃。
潍坊 ★★★★
潍坊的饮食少为外人所知，哪怕是同省的其余都市。朝天锅、鸡鸭以及乐等小吃既有好名也有好味，老潍县的菜肴自成一派，虽不比胶东，潍坊说事实仍是座有海的都市，同样能生产海鲜，并发展出相干的饮食如大虾面。尽管，尚有我*念兹在兹的潍坊名产——青萝卜。
烟威青 ★★★★
烟威青合在一起便是咱们熟习的胶东，这三个都市在饮食上高度不同，虽各有千秋，着实是很难将其严厉分开并径自评估。烟威青*迷人的食物永远是海鲜，特色小吃、菜肴根基与此无关，数目泛滥、异彩纷呈。在我的纯总体评估里，烟威青是未必可能打出5星的，只是，胶东区域的口胃比照繁多，且算患上上是全部南方口胃*油腻的区域，负责度并算不高。
临沂 ★★★★
临沂，南方*紧张的小吃之一——糁汤（临沂当地单叫糁）的源头地，如今临沂之外的糁汤截然区别，惟独临沂糁不够为奇。坐拥沂蒙山腹地当地的临沂仍是煎饼及煎饼衍生品的主要食用区域。至于临沂的炒鸡，是我心目中的山东**。
徐州 ★★★★
徐州的同样艰深饮食种类严厉说来并不算特意，因为鲁苏皖豫接壤区域在此上高度不同，sa汤、辣汤、羊肉汤、地锅鸡、蛙鱼等宽泛其中。徐州的辣汤是全部区域做患上*业余、够味的，陈腔滥调油条等食物让人眼前目今一亮，在品味过羊肉汤、羊肉串后我确信徐州的羊肉饶富低劣，甚至不适宜饮食天文艰深纪律的徐州米线，都有着使人惊喜的滋味。这些种种，让我违心给出徐州4星的评估。
连云港 ★★★★
一座在吃这件事上毫无驰名度的都市，却是江苏省内让我印象粗浅的一站。这里有物美价廉的黄海海域特色海鲜，如沙光鱼、籽乌等；白菜烧牛肉、芽菜烧牛肉这样的家常菜香到让人禁不住吃下一大盆米饭；连云港的凉粉不说是天下**，也至少属于我吃过的近百地凉粉里*佳的多少个。再加之其余南北兼有、海陆融会的滋味，着实使人思念。
淮安 ★★★★
淮安，中国南北分领土从中穿过，这座都市也如预想同样南冬风韵融会。首先，对于应淮扬之淮，淮安是淮扬菜的滥觞地之一，有以平桥豆腐、软兜长鱼为代表的系列传统菜肴。其次，辣汤、煎包、豆腐卷、汤包等北南小吃在此**宽泛，且大多品质过关。此外，*使我影像粗浅的，便是淮安的盖浇面（长鱼面、拆骨面、叉烧面等），是我心目中能进入江浙区域**梯队的面条。
盐城 ★★★★
盐城有着可与连云港一律而论的黄海海鲜，从艰深家常菜到海鲜烧烤都质优价廉。盐城以前曾经有大批移夷易近自扬泰区域而来，食用早茶的习性也在这里冷清传承了下来，依据我的实际体验，在盐城吃到的鱼汤面、蟹黄饺等食物绝不逊色于扬泰。尽管，尚有盐城夷易近心目中无可取代的鸡蛋饼。
南通 ★★★★
南通同样是一座在饮食上有些位置为难的都市，因为它不像淮扬或者是苏南多少市那样名声嘹喨的符号性食物，同样艰深饮食种类根基与周边重合。可是，我自己在南通吃的每一顿简直都可能用患上意来评估，且尽管大品类不同，在良多细节上南通也发展出了自己的气焰。顺带一提，南通也是一个食海鲜的好去向。
泰州+扬州 ★★★★
泰州、扬州的饮食组成高度相似，以早茶、淮扬菜、江湖鲜等为主，在特色食物的数目上无需质疑。惘然的是，除少全副食物真正感动我口，剩下的少数根基让我不兴趣再吃上第二次。特意对于美食之都扬州，内心的悲不雅无处遮掩。尽管，多少天的品味光阴概况未能让我真正挨近其精髓，临时留下4星他日再鉴。
南京 ★★★★
江苏群英集合，南京之食的风头不如淮扬、苏锡等。不外，牛肉锅贴、柴火馄饨、皮肚面，以及烤鸭、盐水鸭、鸭油烧饼、鸭血粉丝汤等一些列鸭味，确凿让南京也泛起出了不够为奇的色调，有着纷比方样的魅力。
无锡 ★★★★
无锡小笼、鸡子大饼、开阳馄饨、酸辣汤、糖芋头、梅花糕、脆鳝、酱排骨、十锦面筋、种种太湖湖鲜......一吃一个对于。我很想凭着总体的喜爱给无锡打上一个5星，可是我不能！连周边都市的人都市放纵diss无锡口胃过甜，那些远道而来的游人又有多少个能吃患上消呢？
苏州 ★★★★★
我心目中仅有坐实5星的江苏都市。因为有苏帮菜、苏式汤面的存在，苏州就该4分起评，可它远不止于此。生煎、小笼、汤团、糕团、鲜肉月饼、泡泡馄饨等典型小吃更让它成为江南小吃的天堂。一年四季，鲜美不断；一种食材，幻术频出。苏州，常吃常新。
★★★★
上海是天生的群集地与立异地，从江南小吃、到本帮菜、到海派中餐，咱们无奈将它粗豪地散漫进某一派别。作为第二故土，我深知它的丰硕、厚重，牛蛙面、炸猪排、奶油小方、响油鳝丝等是我每一每一念想的滋味，在我自己内心上海同样是5星。只不外，正因为饶富清晰，我也深知有太多人残缺无奈认可上海式的浓油赤酱，4星或者更确凿。
嘉兴 ★★★★
驰名天下的肉粽可是多少多人的心头好，烧卖、酱鸭等特色赫然又风韵上佳，种种江熏风韵菜肴也能让人流连。可若要问我*念兹在兹的嘉兴滋味是甚么？我的谜底未必是干挑面以及小锅面，它们未必能进入江浙面条**梯队。
湖州 ★★★★
湖州，浙江关注度*小的都市之一，饮食种类、口胃与嘉兴挨近，有千张包、肉粽、馄饨、雪饺、干挑面、羊肉面等特色小吃。因为信用远不如无锡、苏州，湖州临太湖、湖鲜丰硕的事实少有人知。特意值患上一试的是湖州的卤味，堪称把甜香发挥到了**。
宁波 ★★★★
年糕、汤圆、米馒头、灰汁团、水塔糕等一系列米制点心、小吃让宁波排汇了一大批喜爱米食的吃货，加之少许生产低劣海鲜，它同样是海鲜喜爱者的狂欢地。假如你口胃饶富配合，赫赫驰名的三臭也能成为宁波的又一排汇点。
台州 ★★★★
台州甚么*驰名？非小海鲜莫属也。海鲜尽管迷人，良多人不知道的是，台州尚有着少许风韵配合、色调赫然的小吃，且临海、市区、温岭各地并不不同。从麦饼、麦虾、海苔饼到姜汤面、食饼筒、手打面到嵌糕、炊饭、鳗鱼羹再到洋菜膏、乌饭麻糍、姜汁核桃调蛋，精采层出不穷。我公内心觉患上台州应该是4星到5星中间的水平，但思考到该地的口胃系统有些繁多，略降半星为4星。
温州 ★★★★★
温州的饮食就像温州的语言同样，尽管素质上与周边区域弥漫分割，泛起进去的样貌却是屹立独行。温州堪称小吃宝藏之城，米食、面食、肉食甚至种种迷人的甜点，一应俱全，且各区县市不尽相同，虽部份口胃偏淡，却淡而不寡、淡中有味。这还只是温州的小吃，若是再思考到以一系列东海海鲜为主食材的瓯菜，温州之味更难以预计，必须5星。
衢州 ★★★★
浙江的异类。衢州会改动善多人对于浙江口胃的艰深性分说，因为这里食辣的水平残缺可与中国传统的吃辣区域相镇压，从驰名的三头一掌到烧饼、米粉、乡土菜等，无一不香辣厚重、滋味丰满。这是重口喜爱者未必不能错过的一地。
十九、安徽
黄山 ★★★★
加之宣城绩溪县与上饶婺源县所组成的古徽州区域，是驰名的徽菜大本营，菜色繁多、咸香微辣、鲜美适口的调味可能适宜大少数人（除开臭桂鱼、毛豆腐等过于特色的菜）。不外，徽州的小吃种类较为繁多。
芜湖 ★★★★
虽是安徽都市，却因循了诸多江熏风韵，虾子面、小笼包等小有信用。从江南传统赤豆酒酿发展而来的冰赤豆酒酿冰凉甜爽沁入内心，芜湖的牛肉面在我心目中可入天下前五，尚有渣肉蒸饭、有为板鸭等不俗的滋味。
宿州 ★★★★
当地生齿中的虚线，饮食物类挨近徐州，早点丰硕，羊肉肉质过硬，也有小鸡喝饼（对于应地锅鸡）等典型硬菜。宿州的闪光点有二：一是有着我心目中天下*佳之一的萧县面皮，二是有着我自觉患上中国四台甫鸡里*佳吃的符离集烧鸡。
阜阳 ★★★★
一座低调的交通关键都市，有着你我意想不到的丰硕小吃，既有皖北一带的典型种类，也有河南偏差的风韵，尚有诸多清真风韵小吃。阜阳的卷馍，别说阜阳人，那可是多少多安徽人的心头一好。阜阳的粉鸡，不够为奇，颇有多少分南方小吃色调。而阜阳当地真正的太以及羊肉板面，其咸香油辣厚重的滋味，根基不是当地的安徽板面可比照的。
武汉 ★★★★
驰名的过早之都，以热干面为首的多少十上百种典型早点让武汉的每一天破晓都像过年艰深凋敝，特色种类泛滥。再加之一众湖北菜，武汉的饮食系统残缺而富余。不外，假如你深入湖北的其余都市，就会发现武汉的过早文化及早点自身并无那末特意，种类多寡与滋味黑白也并不挂钩。
恩施 ★★★★
走过的多少百个都市里让我感应性价比*高的都市之一。油香、真·土家大饼等食物用料扎实、香辣适口，*使人惊喜的是花不上多少十块钱就能吃上满满一大桌有荤有素有饭有茶的正餐，合渣、腊肉、利川鸭杂等干锅菜别提有多下饭了。
荆州 ★★★★
我总体心目中残缺可与武汉一律而论的又一座过早之城，典型的武汉种类荆州都有，但大连面、酸辣面、元豆泡糯米等种类武汉可不。这里尚有影响力重大的公安锅盔以及愈加传统、隧道的江汉平原湖北菜。
天门 ★★★★
湖北的三个省直管副地级市之一，以天门蒸菜（与隔邻仙桃的沔阳蒸菜齐名）驰名一方，古法烹调作育了滋味至关特意的一众鲜美菜肴。除蒸菜外，天门尚有着黄潭米粉、财鱼面、现煮汤、煮包子等风韵配合的早点，每一个都值患上一试。
长沙 ★★★★★
湖南美食的集大成者，小吃大菜四处楚歌，酸甜咸辣味味皆有，新派老派传统新式饮食在此交汇碰撞，是我觉患上中国当初餐饮市场、中间特色饮食精采发展的一个典型都市。置信我，无论你口胃轻重咸甜，在长沙都未必能找到你的心头好。5星。
常德 ★★★★
常德米粉誉满中南，常德擂茶一桌狂欢，钵子菜保存了浓郁的山区田舍气息，用料多样、味满口腔，而驰名的酱鸭、卤鸭系列，更是让人时不断就想要抓取一块啃食个爽快。常德，患上尝。
湘西 ★★★★
湘西三市（张家界、湘西州、怀化）中间饮食高度挨近，各有全副特色种类，三其中间都不让我印象粗浅到能给出4星，但若将其放于一块儿便稳稳安妥。湘西菜是湘菜里的紧张一派，干锅菜、腊味菜是其中的典型，以鸭为质料制作的鸭暖锅、芷江鸭、血粑鸭等香辣厚重、深入灵魂。湘西泡菜更是一绝，其酸辣爽口使人难忘。
郴州 ★★★★
位于湖南通岭南的干道之上，鱼粉滋味天下不够为奇，茶油菜、杀猪粉、芋荷鸭、烧鸡公等特色饮食气焰赫然，与湖南此外区域差距清晰。因为相近广东，你在这里曾经可能找到良多带有岭熏风韵的食物，着实是惊喜连连。
景德镇 ★★★★
以瓷驰名的中国瓷都在饮食上同样值患上关注，冷粉、牛骨粉香入骨髓，再加之辣椒粑、当地土菜等，让你短缺感触一下江西人在吃辣这件事上是何等低调又何等放纵。不能吃辣也不打紧，饺子粑、油条包麻糍或者是鲜美的鱼汤也能给你又一番体验。
抚州 ★★★★
存在感很低的江西里存在感很低的都市，却有着诸多给我留下粗浅印象的食物。泡粉的油润爽滑、煮粉的滚烫入味、菜梗的甜辣爽口、牛杂的香辣脆韧，尚有南丰县的纸包、酸菜炒大肠等特色菜，全副念兹在兹。
赣州 ★★★★
赣州，江西省小吃*丰硕的都市不之一，以客家饮食为主体，比起江西主体口胃清晰变轻变淡，适宜五湖四海的来客。肉丸、米粉鱼、萝卜饺、牛肉汤、三鲜粉等各具风韵，在省内尤显配合，只不外当把它们与闽粤客家区域的饮食妨碍比照时，就会发现多少多仍是截然区别。
龙岩 ★★★★
福建的客家小吃、客家菜圣地，种类至关丰硕，且各县均有特色，需要深入其中细细探究、品味。客家饮食的口胃比照难被重大演绎综合，有的油腻、有的咸油，部份在滋味上的变换不算多样，吃不惯的可能性较大，主不雅些给出4星。
三明 ★★★★
既有驰名天下的沙县小吃，又有不那末驰名的永安小吃、泰宁小吃，三明的口胃很难被一律界说，市内从南到北、从东到西均有清晰变换，部份饮食种类数目至关重大，不外滋味也是有好有中。如今还突出念想的有永安的小菜蘸黄辣椒酱油、沙县的扁肉、泰宁的牛肉粉等。
宁德 ★★★★★
宁德是福建的神秘饮食宝库，也是我这555天道路里仅有呆满一全部周的都市，从山间到海边特色饮食不断在发生变换，简直每一个县市都值患上特意一赴觅食。特意推荐古田、福安、福鼎以及霞浦四地，包你患上意而归。
福州 ★★★★
福州，小吃大菜兼长，山海滋味兼收并蓄，从锅边糊、捞化、鱼丸到荔枝肉、醉排骨、芋泥、冰饭，吃不尽的鲜美与苦涩，是我总体口胃里不可撼动的5星都市。可是，福州饮食口胃的负责度至关低，小吃油腻、大菜多甜口，不光是外省食客，良多福建其余都市的人都不大兴致，出于此种思考给出4星。
闽南 ★★★★★
闽南三市饮食高度挨近，你中有我、我中有你，故将其放于一起妨碍评估。闽南大菜并不可系统，惟独姜母鸭等少数代表性菜肴，以及种种海鲜菜，可是闽南的小吃却丰硕到让人挪不开眼，且大多特色赫然、口胃咸甜适中，就单是这不可胜数的小吃，闽南区域就曾经值患上5星了。假如非要在三个都市间做个排名，我的谜底是泉州约即是漳州略大于厦门。
注：南平、莆田两市饮食并不差，只是一圈下来并无给我留下如剩下7市般强烈的印象，概况放于一些特色饮食较贫乏的省份仍能给出4星。
潮汕 ★★★★
潮汕三市与闽南三市同样应作为部份妨碍评估，概况我给出的星级出乎了良多人的预料，潮汕区域不应该是毫无争议的5星吗？首先，我绝不认可潮汕饮食的多样性，小食大餐均有千百姿态，这其中也有诸多将我残缺战败的食物，如牛肉暖锅、牛肉粿条、甘草瓜果、夜粥等。可是，在亲自品味一圈后我也发现，尚有良多食物有着让人残缺无奈享受的齁甜齁咸口胃。我不能昧着知己谄媚式地对于它追捧，我只能说着实感触过的潮汕风韵是有好有差的，4星才是我内心*真正的评估。
汕尾 ★★★★
不驰名的小城汕尾融汇了广府、客家、潮汕甚至闽南的风韵，小吃数目泛滥，且在良多细节上发育出了自己的特色，再加之它少受关注、游人寥寥，你可能在此忧虑斗胆斗胆地探味品味。小吃之余，汕尾的海鲜同样不应错过。
梅州 ★★★★
作为天下客都，这里有饶富权威的客家味，从盐焗鸡、姜油鸡、酿豆腐等传统客家菜到腌面、三落选、老鼠粄、鱼焖饭、牛杂等典型梅州小吃，未必令你大饱口福。不外，同样应思考到客家口胃的适应性成果。
环广佛诸城 ★★★★
这是这份榜单里*特意的一组都市，包罗惠州、东莞、清远、肇庆、中山多少市。这多少个都市有一个配合的特色，那便是盛行的同样艰深饮食根基不出广府宽泛饮食的畛域，各自有大批特色食种，如东莞的烧鹅、清远的鸡、肇庆的河鲜、中山的乳鸽，因此严厉说来，它们都算不上特色赫然的都市。可是，这多少其中间尚有一个配合的劣势，便是可能以比广州更低的价格吃到早茶、糖水及诸多广府小吃，且滋味并不输于广州。从这样一个角度看，我违心给它们全副4星。
广州 ★★★★★
对于种种版本的中国美食之都榜单，我仅有不会有任何异议的便是广州，食在广州始终都货真价实，你可能在这里吃到*周全的广府饮食，从街边小店到**餐厅，知足简直所有人群的需要。广州市区之外，尚有南番顺之一的番禺，愈加物美价廉的早茶小店、愈加狂野的珍奇滋味，更使劲挑逗你我的心弦。
佛山 ★★★★★
此佛山包罗全部佛山，顺德人造也在其中。佛山要分两全副看：一是佛山市区，离广州咫尺之遥的它尽管在饮食物类上并无太多新意，却在物价上有了清晰的着落，且食物自身仍能连结精采的水准，本就应该像环广佛诸城同样拿下4星。二是顺德，这座信用大涨的美食之城尽管让我感应实际食物错落不齐，事实仍是有毋米粥、鱼生、陈村落粉、伦教糕、蛇肉菜等良多典型滋味，激进给个4星。两者结分解一个大佛山，拿下5星也是应该。
江门 ★★★★
径自将江门从环广佛诸城里拉进去评估，是因为它有着区别于传统广府口胃的五邑菜，陈皮骨、五味鹅、黄鳝饭等代表菜个个典型，扩散此间的山海滋味太多太多，需要走入细细品味。
粤西 ★★★★
粤西三式——阳江、茂名以及湛江，语言饮食上**挨近，仍将其作为一个部份妨碍评估。粤西饮食在种类上与广府有较多的重合，真正让我感应好味的也概况是肠粉、白切系列、糖水等食物，**特色的中间饮食如猪肠碌、捞粉、簸箕炊等反倒未留下太多感应。不外，阳江的鹅系列、湛江的湿烤牛肉都是实着切实的惊喜。
注：未曾经返回云浮、韶关二市。
全省 ★★★★★
海南，一座弥漫种种可能性的热带岛屿。从海南四台甫菜（文昌鸡、东山羊、以及乐蟹、加积鸭）到海南四台甫粉（海南粉、文昌抱罗粉、后安汤粉、陵水酸粉），从糟糕粕醋、辣汤饭、炸炸到斋菜煲、椰子鸡、地胆头再到粿仔、清补凉、老盐系列，小岛滋味，大大贪恋。
北海+钦州 ★★★★
北海、钦州两地径自都都缺少以评上4星，但鉴于两地饮食种类挨近，以及我总体特意想让钦州登榜，遂将两地放于一起。从越南食物蜕变而来的北海蟹仔粉、牛腩粉等滋味卓越，加之北海辣酱的牛杂也有了残缺区别于广府的滋味。至于钦州，多少块钱一碗的自助糖水，残缺不输湛江等地的生蚝，以及狂野到让肉食动物膜拜的猪脚粉，全让我有力抵抗。
防城港 ★★★★
与其说防城港，不如说这个4星是特意为东兴而打的。作为中越领土紧张商业都市，在东兴曾经可能吃到诸多隧道的越南食物，如卷粉、鸡粉、炸鸡、越南咖啡及各色越南菜，还不用忧虑跨出邦畿上当上当。满大巷的热带瓜果饶富苦涩也饶富实惠。尽管，东兴自身仍是低劣海鲜的生产地，残缺不输更驰名的北海、湛江等。
南宁 ★★★★
广西首府南宁，一碗好友粉就足以让我将它铭刻，吃腻了也尚有拌粉、生榨粉、宾阳酸粉做备选。酸嘢、柠檬鸭的酸味短缺宽慰你我的唾液腺，吃上一口便停不下来。同时，南宁还具备良多粤式小吃，牛杂、糖水的滋味同样不能错过。
柳州 ★★★★
以螺蛳粉驰名中国的柳州，尚有同样鲜香辣爽的田螺鸭脚煲，尚有愈加油腻、鲜香的滤粉、煮粉，冰豆花、木薯羹等甜品风韵配合，而烧烤、牛杂暖锅等你也未必不违心错过。
桂林 ★★★★
作为遨游都市的桂林我一点也不违心推荐，但假如带上吃的指标返回，桂林应是有所期待的。桂林米粉就未多少说了，假的始终是假的，吃过真的便明了。桂林米粉之外，马肉粉、全州红油粉又是一番新滋味。恭城油茶、荔浦芋头也是响铛铛的桂林名吃。
梧州 ★★★★
全部广西给我带来*大惊喜的都市，毫无疑难是梧州。古法制作的龟苓膏一吃就知其区别，纸包鸡、葱油鱼等梧州菜保存了老粤味，而梧州的上汤河粉，我敢说，广府绝大全副区域都比不了。假如你兴致粤菜，满意广东口胃，地处广西的梧州无论若何都应该布置起来。
玉林 ★★★★
别让狗肉节蒙蔽了双眼，玉林的好滋味多患上是。牛腩粉、牛干巴、炒牛料各有滋味，咸甜鲜香。肠粉、生料粉等玉林人离不开的早饭同样风韵配合。如福绵鸭等菜更是尽显玉林人对于食物清、鲜的谋求，颇为爽口。
安顺 ★★★★
可能是全部贵州特色小吃*丰硕的都市。破酥包、裹卷、剪粉等早已经成为传遍贵州各地的典型小吃，而小锅凉粉、鸡蛋糕、油炸粑稀饭、冰浆等则是简直未走出安顺的特色，**自成一体。
贵阳 ★★★★
贵州省省城，也是贵州饮食的一座大城，随着贵州的突起，肠旺面、丝娃娃、豆腐果、辣子鸡、豆米暖锅、玫瑰冰粉、花溪牛肉粉等一众贵阳食物也越来越为人所知，其滋味各异，无奈用一两句重大演绎综合，只能说种种口胃的食客应该都能日后中找到适宜自己的一两样。
黔西北 ★★★★
酸是黔西北*清晰的饮食标签，酸汤粉、酸汤鱼、酸汤暖锅，光是一提就已经让生齿水直流。牛羊瘪、猪小弟等食物则是好奇食客的心头好，负责度因人而异。不外，这些还缺少以让我为黔西北打出4星，榕江的存在是让黔西北涨1星的关键——卷粉、汤粉、生腌及种种糖水极其特意，已经带有良多两广的元素。
遵义 ★★★★
临川渝的遵义是贵州省内口胃较重的一座都市，豆花面、米皮、凉粉、烧烤等食物油辣十足，比照特意的是遵义的羊肉粉，反倒谋求原汁原味的鲜甜。方竹笋、豆腐皮暖锅等又带着浓浓的山野鲜美。
毕节 ★★★★
毕节的特色饮食总量并不大，可无论是市区的脆哨面、烤豆腐，仍是织金的荞凉粉，金沙的羊肉粉，威宁的荞粑、荞酥、荞饼干，全都有着不重复而粗浅夷易近心的滋味，尝过就再忘不了。
昭通 ★★★★
地处云南西南角乌蒙山腹地当地的偏远都市，远离云南中间区域，有着至关多的米线种类，滋味俱佳。陌头罕有的烧洋芋，以*传统的方式将洋芋的香发挥到了**。*需要一提的尽管是昭通的小烧烤（水富把把烧也不错），算患上上我这一起吃过*佳的吃的烧烤之一。
红河 ★★★★
红河州，过桥米线的滥觞地，惟独在这里能耐真正体味巨碗吃米线的奔放快感。建水与石屏的烧豆腐、建水的烧烤、个旧的小肉串，短缺展现了炭火滋味的更多可能性。个旧泡梨、沾水卷粉、弥勒/泸西卤鸡米线、红河小卷粉，都是**低劣的红河典型滋味。
文山 ★★★★
文山州，云南*酸、*凉的中间。酸汤米线、酸牛肉等食物，一进口就能酸患上个神清气爽、全身畅通。因为天气燥热，文山当地盛行一种凉品店，以发售种种凉拌菜、凉小吃、甜品为主，十调配合。一酸一凉，文山约莫率不适宜肠胃欠好的同伙。
昆明 ★★★★
昆明自身的小吃着实我总体并不太伤风，如小锅米线、豆花米线、卤饵丝等，除鲜花饼、云腿月饼。但它作为云南的中间，确凿能将云南泛滥散漫的滋味汇聚于一处，因此可能成为关上云南滋味的大门。
注：云南道路不含曲靖及云南西南部多少个难以到达的都市。
雅安 ★★★★
一座易被轻忽的小吃之城。市区的早面（鸡杂面等）、甜水面、红薯粉、蒸饺、春卷等，荥经的挞挞面、棒棒鸡，汉源的砂锅米线、榨榨面，以及少有人知的石棉烧烤，清静地呆在盆地西边等你来发掘。
乐山 ★★★★
乐山可能说是四川在饮食上有头有脸的网红都市了，钵钵鸡、麻辣烫、炸串串等食物货真价实，翘脚牛肉、排骨面、豆腐脑、咔饼、甜皮鸭等食物也各具特色，总体来看种类丰硕。可是，乐山在大菜上并不显眼，小吃也绝谈不上样样出众，4星是个适宜的评估。
成都 ★★★★
无论在外信用大多，站在一个土生土长的四川人的视角，我深知成都饮食的现状。典型小吃、传统川菜仍存在，但已经远不如以前那般发达向上。不外作为四川省仅有的中间，瘦去世的骆驼事实比马大，论饮食丰硕水平仍无第二个川内都市可与之一律而论。总的来说，四星，不能再多了。
自贡 ★★★★
川菜三大派别之一——盐帮菜的滥觞地，重咸重油重辣的自贡菜成为良多重口星人追赶的滋味，冷吃、鲜锅、爆炒、蘸水菜各有各重口的方式。不外，因为口胃着实着重，自贡菜适宜的群体只能是少数。
宜宾 ★★★★
川南小吃会集地，面食种类丰硕，燃面、姜鸭面、口蘑面、削面等一日一换简直可一月不重样，尚有凉糕、水粉、鸭儿粑、芽菜包、臭豆腐、小烧烤、点点香等一众小吃，也少不了挨近盐帮菜口胃的一些列宜宾中间特色菜。
★★★★
堪比一个省份的直辖市，手下区县泛滥，特色饮食总量定不会少。小面、暖锅、江湖菜引起了多少多人对于它的麻辣构想。但要主不雅地说，重庆饮食部份上仍是过于着重、且气焰逐步趋于相同，比之5星，4星愈加贴切。
The end.
