一、桂皮：产地云南，价格10至26斤

好货：光华光润，丰硕，含油率高，味辛偏回甜。以香桂（也叫广桂）油桂

劣货：光华暗黄，偏薄，肉含油率低，滋味也比照淡，以烟桂为代表。

艰深咱们用广桂就能，油桂过高了！这是老例卤水主体香料。

二、香叶：产地云南，广西，价格9制10元斤。

好货：色调青绿，香味幽香浓郁。

劣货：色调暗黄，滋味浅淡。

香叶属于馥郁型香料，挥发性快，出味快，艰深五香卤用量少，休闲卤用量多一些！暖锅必用香料！

三、甘松（也叫香草）：产地，四川，云南，西藏。价格20至30元斤

好货：气息特异，味苦而辛，有清凉感，而且沙层少。

劣货：沙层多，杂质多，味淡，色暗。

甘松有个错误，便是杂质太多，解决不子细简略坏卤水！用量艰深未多少。

四、灵草：产地广西，云南。价格15至18元斤。

好货：光华青绿，幽香味甘，

劣货：色调暗黄，味浅

灵草也是暖锅料*紧张的香料，同样用在卤水中，辣卤比五香卤运用量大！

五、排草：产地，印度，缅甸，四川，云南，价格10至20元斤

好货：根部馥郁，味淡性温，防腐色调灼烁，肉质丰硕。

存货：色调暗黑，干枝不丰满，乏味。

排草便是防腐防酸香料，夏加冬不加，做甜皮鸭倡导运用！

六、木香（也叫广香）产地广东，云南，价格9至15元斤

好货：肉厚色黄棕气香特异，味微苦。

劣货：色黑，香气欠好。

木香属于浸透性香料，五香卤艰深用患上比照多，市场上有切片卖以及全部的卖，倡导买全部的！

七、孜然：产地新疆、甘肃，价格10至14 元斤

好货：肉质丰满，色调清透，香气浓郁

劣货：颗粒不均，肉瘪色差，味不浓郁。

艰深卤水运用比照少，尽管还烤总体的配方而定。同样辣卤运用比五香卤功能大！

八、山奈：产地广东、广西、云南，价格19至25元斤

好货：肉厚色纯，泛起出暗白的本性状态，气香特异，味辛辣。

劣货：型不丰满，色调成黄红，香味浅。

*佳买本性的，五香卤主要香料！

九、八角：产地云南、广西，价格35至45元斤

好货：色调紫褐，呈八角，有甜味以及强烈的馥郁。

劣货：色调艳黄，八角形态不均，概况多角，味浅，香味差。

买本性的，*近涨患上太强烈了，这是一个老例主要主体香料！

十、草果：产地云南、广西、越南。价格19至25元斤。

好货：个头大，平均，而且气息浓郁。

劣货：巨细不均，味淡。

浸透性香料，川卤中倡导不要去仔儿，间接用全个的！

十一、香果：产地印度尼西亚、马来西亚、印度、巴西等热带区域。价格20至25元斤

好货：表皮灼烁，颗粒丰满，内核无烂成型。

劣货：皮色暗黑，褴褛不均，特意是详情的籽儿，不可形丰满。

提肉香，五香卤主要香料

十二、丁香：产地，坦桑尼亚、马来西亚，印度尼西亚等内洋。价格20至30 元

好货：各大丰满，色棕紫而别致，香气浓郁而油性足。

劣货：个头不均，色差味浅。

丁香分公丁香以及母丁香，两个长患上残缺纷比方样，咱们艰深用公丁香，量要少！

十三、白寇：产地泰国、越南、斯里兰卡等，价格70到100元斤

好货：颗粒丰满平均，本性呈灰红色，气馥郁浓郁。

劣货：果皮软薄，颗粒瘦瘪，而且碎的多，色调呈黄亮。

*近用患上*心疼的香料，全靠进口，不国产是他涨价的紧张原因，卤水中便是防臭。

十四、小茴香：产地甘肃，价格6至8元

好货：颗粒丰满，色调青绿香气清甜。

劣货：颗粒不均成瘪，色调暗黄，粉层重，香气不浓郁。

这个也是馥郁型香料，辣卤比五香卤运用量大！暖锅也是必备呀！

十五、千里香：产地甘肃、云南、印尼，价格10至15 元

好货：色调灼烁，气馥郁，味辛微苦。

劣货：颗粒不均，色黑味不浓郁。

广式卤水用患上比照多，其次便是暖锅以及辣卤

十六、甘草：产地新疆、甘肃。价格9至15

好货：根杆丰满肉厚，色调匀称，味苦涩。

劣货：色调暗黑，肉薄瘦而且巨细不均。

回味卤水，中以及本能，简直在卤水中便是一个鲁仲连！

十七、白芷：产地四川，安徽、河南、河北。价格8至12元

好货：个大肉厚，横切面色调乳白，肉粉足，香味浓郁。

劣货：个小不均，色调黯淡，横切面正色多。

增肉香，卤肉饭的卤水，以及良多现捞卤水主体味！

十八、荜拨：产地，云南、广东、印尼、越南。价格20到30元

好货：瘦小丰满，坚贞色黑味辛辣，并陪同麻嘴感。气息浓郁。

劣货：短截多，不屈均。

太强的麻嘴感了，卤水中不要放太多！

十九、红寇：产地广西、广东、云南。价格25至35元

好货：颗粒丰满平均，色调红亮。气息辛辣

劣货：颗粒不均，瘦小，而且烂的多。

太辣嘴了！辣卤运用可是款好香料

二十、草寇：产地云南、广西、印尼。价格10至15

好货：个头平均丰满，气馥郁，味辛

劣货：总体巨细不均，味淡。

五香卤必备，浸透性香料！

二十一 、栀子：产地湖南、河南等。价格7至15元

好货：色调黄亮，颗粒均称，无粹粒

劣货：色调暗黑，烂的太多，

重大的提色香料，必须要与其余调色质料搅浑运用才行！

二十二、香皮（五加皮）产地云南、广东、广西、等，价格9至16元

好货：肉厚色亮，香味浓郁。

劣货：肉薄色淡，味淡

五香卤运用仍是可能的！

二十三、陈皮：产地云南、广西、四川等天下各地，价格5至10元

好货：光华赫然，黄褐色偏黄一点，气息辛香，厚薄平均！外表有轻微高低！

石家庄动物蛋白饲料－金苹果饲料，西邻石家庄市52公里，东北距首都北京275公里，南接石黄高速，西临京深高速30公里，京广铁路35公里,距石家庄国际机场35公里，石津公路横贯全境。公司技术力量雄厚，是一个致利于农民富裕，以打造绿色产品肉骨粉，肉粉为使命的农牧企业。多少年市场风雨中，逐渐成长，壮大。

劣货：色调过黄，显患上特意丰硕，外表滑腻

陈皮煮牛肉，去膻味很好的一个质料！拿来作为良多质料的前期解决都好！

二十四、广藿香；产地四川、云南、广东，价格12至18元

好货：肉质丰满，色调灼烁，味辛。

劣货：色暗枝枯，味淡‘

馥郁型香料，不能太多！

二十五、良姜：产地广东，广西，云南等，价格7至10元左右

好货：色调棕红，气馥郁，味辛辣，艰深选全部的！

劣货：色暗，味淡！良多切成片状的不倡导**。

提肉香，煮鸡，绝配！

香料尚有良多，这篇文章就临时候享这么多，后续会跟进其余香料的介绍！此文章的产地以及品质的提供源来至自己临时相助的供货商，在此呈现谢谢！